Pesquisa

      Podem-se dividir as pesquisas realizadas no Laboratório de Ranicultura e Produtos da Aqüicultura em três grandes áreas:

1) Agropecuária - Criação de rãs em cativeiro – Pesquisas com instalações, alimentação, reprodução e comportamento animal, entre outras.

2) Agroindústria - Produtos da aqüicultura – Pesquisas com elaboração de novos produtos (Quibes, almôndegas, croquetes...) de rãs e outros animais aquáticos, e aperfeiçoamento das técnicas de abate de rãs e outros animais aquáticos.

3) Administração - Gestão e Marketing


Pesquisas já realizadas


Teses

Alex Poeta Casali
Doutorado em Psicobiologia. Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
Título: Atividades comportamentais e comportamento alimentar de rã-touro, Lithobates catesbeianus (Shaw, 1802), de pigmentação normal e albina em cativeiro, Ano de Obtenção: 2010.
Orientadora: Maria de Fátima Arruda.
Bolsista do: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPQ, Brasil (apenas primeiro ano final de 2006- início de 2007).

Marcelo Luís Rodrigues
Doutorado em ZOOTECNIA. Universidade Federal da Paraíba
Título: Curva de crescimento e efeito dos níveis de energia e relação energia/proteína sobre o desempenho e fecundidade da rã-touro., Ano de Obtenção: 2005. Orientador: Samuel Lopes Lima.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Dissertações


Alex Poeta Casali
Mestrado em Zootecnia. Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
Título: Avaliação de Rações Comerciais na Recria de Rã Touro (Rana catesbeiana) em Mini-Baias, Ano de Obtenção: 2003.
Orientador: Onofre Maurício de Moura.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Marcelo Luís Rodrigues
Mestrado em Zootecnia. Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
Título: Composição química e determinação da energia metabolizável de alguns alimentos para rã-touro., Ano de Obtenção: 2001.
Orientador: Onofre Maurício de Moura.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Pós-doutorado empresarial

Transferência de Tecnologia e Formação de Recursos Humanos em Aquicultura
Pós-Doutorado.
Acquanature Alimentos, CAA, Brasil.
Responsável: Onofre Maurício de Moura
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.


Relatório de Bolsa de Desenvolvimento Científico Regional (DCR)


Alex Poeta Casali
Aperfeiçoamento de mini-baias e seu manejo zootécnico para pesquisas em recria de rã-touro (Rana catesbeiana).
Descrição: Atividade como Bolsista de Desenvolvimento Regional - CNPq-UFPB.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. 2003/2006
Integrantes: Alex Poeta Casali - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de produções C, T & A: 5.

 

Monografia


Richélita do Rosário Brito Mendes
Graduação em Administração. Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil. Título: PROPOSTA DE ELABORAÇÃO DE INSTRUMENTOS DE COLETA E ARMAZENAMENTO DE DADOS DO SETOR DE RANICULTURA DO CFT/UFPB.
Orientador: Arturo Rodrigues Felinto.

Aluno: Wescley Chiarele Antônio Cosme Rabelo                                          Agregação de valor a carne de rã (rana catesbeiana) pela utilização da carne de dorso.
Monografia de conclusão de curso de Agroindústria - CCHSA - UFPB
Orientador: Ricardo Targino Moreira


Artigos completos


CASALI, A. P. ; MOURA, Onofre Maurício de ; LIMA, Samuel Lopes . Rações comerciais e o rendimento de carcaça e subprodutos de rã-touroCiência Rural, Santa Maria, v. 35, n. 5, p. 1172-1178, 2005.

CASALI, A. P. ; MOURA, Onofre Maurício de ; LIMA, Samuel Lopes ; SILVA, J. H. V. . AVALIAÇÃO DE RAÇÕES COMERCIAIS NAS FASES DE CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO DA RECRIA DE RÃ-TOUROBoletim do Instituto de Pesca, São Paulo, v. 31, n. 1, p. 37-43, 2005.

CASALI, A. P. ; MOURA, Onofre Maurício de ; MENDES, R. R. B. ; CAMPOS, V. M. . Efeito da Densidade de Estocagem no Desempenho de Rã-Touro (Rana catesbeiana) em RecriaRevista Brasileira de Zootecnia-Brazilian Journal of Animal Science, Viçosa, v. 34, n. 6, p. 1828-1834, 2005.

NÓBREGA, Ian Carneiro da Cunha ; ATAÍDE, C. S. ; MOURA, Onofre Maurício de ; LIVERA, A. V. ; MENEZES, P. H. . Volatile constituents of cooked bullfrog (Rana catesbeiana) legsFood Chemistry, v. 102, p. 186/4-191, 2007.

MOURA, Onofre Maurício de . A carne de rã como matéria-prima e seu uso em produtos derivados Boletim Técnico do Instituto de Pesca, São Paulo, v. 34, p. 68-73, 2003.

RODRIGUES, M. L. ; LIMA, S. L. ; MOURA, O. M. ; SILVA, J. H. V. ; CRUZ, G. R. B. ; CAMPOS, V. M. ; CASALI, A. P. ; EVANGELISTA-RODRIGUES, A. ; MENDES, R. B. . Efeito dos níveis de proteína e relação energia/proteína sobre o desempenho da rã touroArchivos de Zootecnia (Universidad de Córdoba), v. 56, p. 939-942, 2007.

RODRIGUES, M. L. ; MOURA, O. M. ; LIMA, S. L. . 1 Determinação da energia metabolizável de alguns alimentos para rã-touro (Rana catesbeiana SHAW, 1802).Boletim do Instituto de Pesca, São Paulo, v. 30, n. 2, p. 147-154, 2004.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos


HOLANDA, Helenice Duarte de ; PINTO, E. R ; SANTOS, Jerônimo Galdino ; MOURA, Onofre Maurício de . Composição Química do Resíduo do Processamento do Dorso de Rã (Rana Catesbeiana) Mecanicamente Separada. In: Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas, SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, SP : Systemica Tecnologia, 2005.

RODRIGUES, M. L. . Produção e industrialização de rãs no Nordeste. In: Zootec 2006 - 40 anos de ensino em Zootecnia no Brasil, 2006, Recife. XVI Congresso Brasileiro de Zootecnia - ZOOTEC 2006, 2006. v. Unico.

Textos em jornais de notícias/revistas


LIMA, Samuel Lopes ; AGOSTINHO, Cláudio Ângelo ; MOURA, Onofre Maurício de . Ranicultura Brasileira: Novos caminhos. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, v. 14, p. 37 - 41, 27 fev. 2004.

MOURA, Onofre Maurício de ; CASALI, Alex Poeta ; MENDES, Richélita Do Rosário Brito . Ranicultura: Universidade Federal da Paraíba consolida centro de referência no Nordeste. Panorama da aqüicultura, Rio de Janeiro, v. 85, p. 23 - 25, 01 set. 2004.

MOURA, Onofre Maurício de . Rã, uma carne exótica e saudável. A União, João Pessoa, PB, v. 1, p. 27 - 27, 18 jan. 2001.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos


CASALI, A. P.; MOURA, O. M. de; MENDES, R. R. B. ; NOBREGA, I. C. C. . Desempenho de rãs-touro (Rana catesbeiana), em fase pós-metamórfica, alimentadas com dietas contendo diferentes proporções de larvas de Musca domestica. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006, João Pessoa. 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Viçosa : RBZ, 2006. v. 1.

CASALI, A. P. ; MOURA, O. M. de ; MENDES, R. R. B. ; NOBREGA, I. C. C. . Desempenho de rãs-touro (Rana catesbeiana), em fase pós-metamórfica, alimentadas com rações de diferentes características granulométricas. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006, João Pessoa. 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Viçosa : RBZ, 2006.

CASALI, A. P. ; MOURA, Onofre Maurício de ; LIMA, Samuel Lopes . EFEITO DO SEXO E DO USO DE RAÇÕES COMERCIAIS NO RENDIMENTO DE CARCAÇA E SUBPRODUTOS DE RÃ-TOURO. In: III Congresso Nordestino de Produção Animal, 2004, Campina Grande - PB. III Congresso Nordestino de Produção Animal, 2004.

CASALI, A. P. ; MOURA, Onofre Maurício de ; LIMA, Samuel Lopes ; SILVA, J. H. V. . EFEITO DE DIFERENTES RAÇÕES COMERCIAIS NO DESEMPENHO DE RÃ-TOURO EM RECRIA. In: III Congresso Nordestino de Produção Animal, 2004, Campina Grande. III Congresso Nordestino de Produção Animal, 2004.

CASALI, A. P. ; MOURA, O. M. ; MENDES, R. B. ; CAMPOS, V. M. ; RODRIGUES, M. L. ; ALBUQUERQUE, A. G. ; NOBRE, J. G. S. . Avaliação do uso de diferentes densidades na recria de rã-touro. In: III CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL SNPA, 2004, Campina Grande. III CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL SNPA. Campina Grande, 2004.

MENDES, R. R. B. ; FELINTO, A.R. ; CASALI, A. P. ; MOURA, O. M. . Proposta de Elaboração de Instrumentos de Coleta e Armazenamento de Dados do Setor de Ranicultura CFT/PB. In: Simpósio de administração: multiplicadores de gestão, 2004, Bananeiras. Simpósio de administração: multiplicadores de gestão, 2004.

RODRIGUES, M. L. ; LIMA, S. L. ; MOURA, O. M. ; AGOSTINHO, C. A. ; SILVA, J. H. V. ; CRUZ, G. R. B. ; CAMPOS, V. M. ; CASALI, A. P. ; MENDES, R. B. . Curva de crescimento em rã-touro (Rana catesbeiana, Shaw 1802) em mini baias.. In: 43a. Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006, João Pessoa. 43a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006.

RODRIGUES, M. L. ; MOURA, O. M. ; LIMA, S. L. . Determinação da energia metabolizável de alguns alimentos para rã-touro. In: Congresso Nordestino de Produção, 2004, Campina Grande. III Congresso Nordestino de Produção Animal - SNPA, 2004.

RODRIGUES, M. L. ; LIMA, S. L. ; MOURA, O. M. ; AGOSTINHO, C. A. ; SILVA, J. H. V. ; BELTRAO, G. R. ; CAMPOS, V. M. ; CASALI, A. P. ; MENDES, R. B. ; ALBUQUERQUE, A. G. . Aplicaçâo de modelos matemáticos no ajuste da curva de crescimento de rã-touro (Rana catesbeiana shaw, 1802) em mini-baias. In: 2. - III CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2004, Campina Grande. III CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL SNPA - CAMPINA GRANDE, PB. Campina Grande, 2004.

SALVIANO, A. T. M ; MOREIRA, R. T. ; MOURA, O. M. de ; Rabelo, W. C. A. C . Elaboração de nuggets a partir de dorso mecanicamente separado de rã ( Rana catesbeiana). In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 4, 2007, Campinas, SP. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 4, 2007.

SALVIANO, A. T. M ; MOREIRA, R. T. ; MOURA, O. M. de ; BATISTA, E. S ; S., Jerônimo G. . Aceitação Sensorial de Nuggets de Rã ( Rana catesbeiana). In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 4, 2007, Campinas, SP. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 4, 2007.

Resumos publicados em anais de congressos


BRITO, Albertina M Ribeiro da Silva ; MOURA, Onofre Maurício de ; CARVALHO, Francisco Assis dos Santos ; GOMES, Damiana ; SILVA, I. M. ; LÚCIO, D. A. . Potencial de distribuição da carne de rãs in natura de cortes diferenciados e de derivados reconstituídos nos mercados de João Pessoa, Campina Grande, Recife e Natal. In: IX Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2001, João Pessoa. Preparando Cientistas. João Pessoa : Editora Universitária da UFPB, 2001. v. 1. p. 17-17.

BRITO, Albertina M Ribeiro da Silva ; MOURA, Onofre Maurício de ; CARVALHO, Francisco Assis dos Santos ; LÚCIO, D. A. ; GOMES, Damiana ; SILVA, I. M. . Perfil estrutural do primeiro ranário institucional do Nordeste. In: IX Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2001, João Pessoa. Formando Cientistas. João Pessoa : Editora Universitária da UFPB, 2001. v. 1. p. 30-30.

MOURA, Onofre Maurício de ; BRITO, Albertina M Ribeiro da Silva ; GOMES, Damiana ; SILVA, I. M. . Organização e métodos aplicados a criação de rã-touro (gia-touro). In: Ciências da Vida, 2000, João Pessoa. Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 8. João Pessoa : Editora Universitária/UFPB, 2000. v. 2. p. 22-22.

SALVIANO, Alanne T M ; MOREIRA, Ricardo Targino ; MOURA, Onofre Maurício de ; SANTOS, Jerônimo Galdino . Processamento e Aceitação Sensorial de Empanados Elaborados a Partir do Dorso de Rã. In: Encontro de Iniciação Científica, 15, 2007, João Pessoa, PB. Anais do ENIC 2007 - Livro de resumos. João Pessoa : Editora Universitária, 2007. v. 2.

Pesquisas em andamento


Caracterização e composição em ácidos graxos de óleos extraídos de rãs (Rana catesbeiana)
Responsável: Prof. Carlos Roberto Marinho da Silva Filho

REPRODUÇÃO INDUZIDA DA RÃ-TOURO Rana catesbeiana, UTILIZANDO DIFERENTES TIPOS E DOSAGENS DO HORMÔNIO LIBERADOR DA GONADOTROPINA -GnRH.                                                                                     Mestrando: Sandro Ricardo da Costa
Orientador: Prof. Dr. José Milton Barbosa
Co-orientador: Prof. Dr.Athiê Jorge Guerra Santos